Fugassa d'la befana
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Piemonte
Piemonte
Fugassa d'la befana - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: La “Fugassa d’la Befana” è un prodotto tipico della provincia di Cuneo e di altre zone del Piemonte
PRESENTE SCHEDA: I materiali e le attrezzature (forno a riscaldamento diretto o indiretto, planetaria e teglie) sono
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: La “Fugassa d’la Befana” è prodotta in laboratori artigianali di panetteria e pasticceria. I locali dove avvengono la produzione ed il confezionamento del prodotto sono in linea con le nuove normative riguardanti la sicurezza igienico sanitaria degli alimenti.
VENTICINQUE ANNI: E’ un dolce molto antico che può essere paragonato con il panettone e la colomba pasquale,
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: La “Fugassa d’la Befana” è un prodotto tipico della provincia di Cuneo e di altre zone del Piemonte
PRESENTE SCHEDA: I materiali e le attrezzature (forno a riscaldamento diretto o indiretto, planetaria e teglie) sono
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: La “Fugassa d’la Befana” è prodotta in laboratori artigianali di panetteria e pasticceria. I locali dove avvengono la produzione ed il confezionamento del prodotto sono in linea con le nuove normative riguardanti la sicurezza igienico sanitaria degli alimenti.
VENTICINQUE ANNI: E’ un dolce molto antico che può essere paragonato con il panettone e la colomba pasquale,
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002