Campagnola buschese
Pane e Pizze (Grano tenero)
Piemonte
Piemonte
Campagnola buschese - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Pane e Pizze - (Grano tenero)
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: La Campagnola Buschese è un tipico pane tradizionalmente prodotto dai panettieri cuneesi.
ZONA DI PRODUZIONE: La “Campagnola Buschese” viene prodotta dai panettieri di Busca, ma anche da quelli di altri
PRESENTE SCHEDA: I materiali e le attrezzature (forno a riscaldamento diretto o indiretto e impastatrice) sono aderenti
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: I locali di panificazione sono aderenti all’attuale legislazione in materia igienico sanitaria.
VENTICINQUE ANNI: La Campagnola Buschese ha origini assai remote e le metodiche di produzione si sono consolidate da molto tempo e sono attestate da studi storici locali.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: La Campagnola Buschese è un tipico pane tradizionalmente prodotto dai panettieri cuneesi.
ZONA DI PRODUZIONE: La “Campagnola Buschese” viene prodotta dai panettieri di Busca, ma anche da quelli di altri
PRESENTE SCHEDA: I materiali e le attrezzature (forno a riscaldamento diretto o indiretto e impastatrice) sono aderenti
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: I locali di panificazione sono aderenti all’attuale legislazione in materia igienico sanitaria.
VENTICINQUE ANNI: La Campagnola Buschese ha origini assai remote e le metodiche di produzione si sono consolidate da molto tempo e sono attestate da studi storici locali.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002