Biscotti della salute
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Piemonte
Piemonte
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: I Biscotti della Salute, tipici di Ovada, sono una sorta di fetta biscottata tagliata diagonalmente, leggera, friabile e profumata di anice.
ZONA DI PRODUZIONE: I Biscotti della Salute vengono prodotti nell’ovadese.
PRESENTE SCHEDA: Le attrezzature utilizzate per la preparazione sono:
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: I locali di lavorazione sono costituiti da laboratori di panificazione, realizzati secondo le norme igieniche vigenti.
VENTICINQUE ANNI: L’origine di questo dolce tipico si perde nel tempo.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
ZONA DI PRODUZIONE: I Biscotti della Salute vengono prodotti nell’ovadese.
PRESENTE SCHEDA: Le attrezzature utilizzate per la preparazione sono:
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: I locali di lavorazione sono costituiti da laboratori di panificazione, realizzati secondo le norme igieniche vigenti.
VENTICINQUE ANNI: L’origine di questo dolce tipico si perde nel tempo.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002