Asianot
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Piemonte
Piemonte
Asianot - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: Gli “Asianòt” sono biscotti di pasta frolla. Seppure la ricetta degli “Asianòt” sia segreta, si è a
ZONA DI PRODUZIONE: Gli “Asianòt” sono prodotti ad Asigliano Vercellese (Vercelli).
PRESENTE SCHEDA: Per la preparazione degli “Asianòt” si utilizza un’antica macchina in ferro.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: Il locale di produzione (laboratorio artigianale di pasticceria) non presenta caratteristiche particolari ed è realizzato secondo le vigenti normative igienico-sanitarie.
VENTICINQUE ANNI: Nel Comune di Asigliano Vercellese, si preparano dei biscotti di pasta frolla e taluni asseriscono che fossero i dolcetti preferiti della contessa Marianna Buronzo Signoris, dama di compagnia della Regina presso il Castello di Racconigi (Cuneo) e ultima nobildonna di una famiglia che aveva governato il Paese dal 1650 fino al 1856.
Bibliografia:
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: Gli “Asianòt” sono biscotti di pasta frolla. Seppure la ricetta degli “Asianòt” sia segreta, si è a
ZONA DI PRODUZIONE: Gli “Asianòt” sono prodotti ad Asigliano Vercellese (Vercelli).
PRESENTE SCHEDA: Per la preparazione degli “Asianòt” si utilizza un’antica macchina in ferro.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: Il locale di produzione (laboratorio artigianale di pasticceria) non presenta caratteristiche particolari ed è realizzato secondo le vigenti normative igienico-sanitarie.
VENTICINQUE ANNI: Nel Comune di Asigliano Vercellese, si preparano dei biscotti di pasta frolla e taluni asseriscono che fossero i dolcetti preferiti della contessa Marianna Buronzo Signoris, dama di compagnia della Regina presso il Castello di Racconigi (Cuneo) e ultima nobildonna di una famiglia che aveva governato il Paese dal 1650 fino al 1856.
Bibliografia:
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002