Pupi cu l'ova
Pane e Pizze (Grano tenero)
Sicilia
Sicilia
Territorio interessato alla produzione: Nicosia (EN)
Descrizione sintetica del prodotto: pani o paste dolci di diverse proporzioni, con forme di bambole, pupattoli, etc. entro le quali forme ci sono delle uova sode.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: si lavora l’impasto (farina, zucchero, strutto) il quale si taglia a pezzi e gli si da la forma particolare. Vi si inseriscono le uova sode e si inforna.
Bibliografia: “Mostra etnografica Siciliana” di Giuseppe Pitrè stampato nel 1968.
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6
Descrizione sintetica del prodotto: pani o paste dolci di diverse proporzioni, con forme di bambole, pupattoli, etc. entro le quali forme ci sono delle uova sode.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: si lavora l’impasto (farina, zucchero, strutto) il quale si taglia a pezzi e gli si da la forma particolare. Vi si inseriscono le uova sode e si inforna.
Bibliografia: “Mostra etnografica Siciliana” di Giuseppe Pitrè stampato nel 1968.
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6