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Presolana-Valseriana (uso monte)
Materia prima: latte d'alpeggio a volte anche parzialmente scremato.
Tecnologia di produzione: come per il Casolèt. Matura in 30 giorni.
Stagionatura: fino a 40 giorni circa.
Caratteristiche del prodotto finito: peso: Kg. 1-1,5; pasta: molto compatta e netta al taglio, colore biancastro tendente al giallo con il passare del tempo.
Area di produzione: Pizzo della Presolana e Monte Gleno, Valle di Scalve (BG).
Calendario di produzione: solo estate (durante gli alpeggi).
Note: pare esista anche una produzione a forma di Rosa Camuna.
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