Elenco dei Prodotti Tipici in Trentino
Produttori di Salumi e Carni
Barbusto o “moretto”
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Brusti e/o Baldonazzi
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Cacciatore nostrano all’aglio di Caderzone
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Carèn de pécora en salamoia (Carne di pecora in salamoia)
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Trentino
Carne affumicata di asino
Salumi e Carni (Equini)
Trentino
Carne di cavallo affumicata
Salumi e Carni (Equini)
Trentino
Carne fumada di Siror
Salumi e Carni (Bovini)
Trentino
Carne salada del Trentino
Salumi e Carni (Bovini)
Trentino
Carne salada di capra o di pecora
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Trentino
Carne “salmistrada” della Valle di Cembra o Carne “fumada” se affumicata
Salumi e Carni (Salumi misti)
Trentino
Ciuighe
Salumi e Carni (Salumi misti)
Trentino
Cotechino di maiale
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Figadèt
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Frìtole o Sizole
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Lardo o Lardo “Fuma”
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Lucanica di capra o pecora
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Trentino
Lucanica mochena di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Trentino
Lucanica mochena piccante
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Lucanica mochena stagionata
Salumi e Carni (Suini)
Trentino
Luganega cauriota affumicata o lucanica cauriota affumicata
Salumi e Carni (Suini)
Trentino