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Waracke
Salumi e Carni (Suini)
Friuli Venezia Giulia

Zampetti
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Zampina di Sammichele di Bari
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Puglia

Zampone chiantigiano
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Zampone di Modena IGP
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Zauzicchie e Salam funnan
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Zazzicchia di Patrica
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Zeraria
Salumi e Carni (Suini)
Liguria

Zia
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Zia di Maremma
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Zuccotto di Bismantova
Salumi e Carni (Suini)
Emilia Romagna

Zuppa di soffritto
Salumi e Carni (Piatti composti)
Campania

Zuzzu
Salumi e Carni (Piatti composti)
Sicilia

Salame "castellino"
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

'L Mlon
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

'Ncandarata
Salumi e Carni (Piatti composti)
Basilicata

'Nduja ('nduia)
Salumi e Carni (Suini)
Calabria

'Ndura
Salumi e Carni (Suini)
Calabria

'Nnuglia
Salumi e Carni (Suini)
Calabria

Abbacchio Romano IGP
Salumi e Carni (Suini)
Lazio