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Salame della bergamasca
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di Canossa o salame di Castelnuovo Monti
Salumi e Carni (Suini)
Emilia Romagna

Salame di Chiaramonte Gulfi
Salumi e Carni (Suini)
Sicilia

Salame di cinta senese
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Salame di Fabriano
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Salame di filzetta
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di frattula
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Salame di Montisola
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di Mugnano
Salumi e Carni (Suini)
Campania

Salame di patate
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Salame di S. Benedetto cotto sotto la cenere
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di soprassato o soppressato
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Salame di Tergu
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Salame di testa
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di testa o Cupa
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Salame di trippa
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Salame di Varzi DOP
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di Verona
Salumi e Carni (Suini)
Veneto

Salame fiorettino
Salumi e Carni (Suini)
Emilia Romagna

Salame friulano
Salumi e Carni (Suini)
Friuli Venezia Giulia