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Bale d'Aso
Salumi e Carni (Salumi misti)
Piemonte

Bardiccio
Salumi e Carni (Salumi misti)
Toscana

Bastardei
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lombardia

Brusaula
Salumi e Carni (Salumi misti)
Friuli Venezia Giulia

Cacciatori d’oca
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lombardia

Carne secca
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lombardia

Cervellata
Salumi e Carni (Salumi misti)
Puglia

Ciuighe
Salumi e Carni (Salumi misti)
Trentino

Coccoi de fracca
Salumi e Carni (Salumi misti)
Sardegna

Coppiette (di cavallo, suino, bovino)
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lazio

Guanciale
Salumi e Carni (Salumi misti)
Sardegna

Luganega secca della Valle di Cembra
Salumi e Carni (Salumi misti)
Trentino

Mezzone, bastardo
Salumi e Carni (Salumi misti)
Toscana

Mocetta
Salumi e Carni (Salumi misti)
Piemonte

Mortadella di manzetta maremmana
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lazio

Muschiska
Salumi e Carni (Salumi misti)
Puglia

Paste “de luganeghe” o pasta di lucaniche
Salumi e Carni (Salumi misti)
Trentino

Pendole
Salumi e Carni (Salumi misti)
Veneto

Pindulis
Salumi e Carni (Salumi misti)
Friuli Venezia Giulia