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Oca del Mondragone
Salumi e Carni (Volatili)
Veneto

Oca di corte padovana
Salumi e Carni (Volatili)
Veneto

Oca in onto padovana
Salumi e Carni (Volatili)
Veneto

Oco in onto dei Berici
Salumi e Carni (Volatili)
Veneto

Omento di maiale, Beverelli
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Ortau
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Osocol di Treviso
Salumi e Carni (Suini)
Veneto

Ossocollo e Culatello affumicati
Salumi e Carni (Suini)
Friuli Venezia Giulia

Padellaccia
Salumi e Carni (Piatti composti)
Lazio

Paletta
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Pallotte (Pallottole)
Salumi e Carni (Piatti composti)
Molise

Pampanella
Salumi e Carni (Piatti composti)
Molise

Pancetta
Salumi e Carni (Suini)
Liguria

Pancetta
Salumi e Carni (Suini)
Basilicata

Pancetta (di Viterbo, di Poggio Bustone)
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Pancetta affumicata
Salumi e Carni (Suini)
Trentino

Pancetta apuana
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Pancetta arrotolata
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Pancetta arrotolata
Salumi e Carni (Suini)
Campania

Pancetta arrotolata
Salumi e Carni (Suini)
Calabria