Salumi e Carni

Cacciatore di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Cacciatore d’asino
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Cacciatore nostrano all’aglio di Caderzone
Salumi e Carni (Suini)
Trentino

Cacciatori d’oca
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lombardia

Cacciatorino d'alce
Salumi e Carni (Selvaggina)
Alto Adige

Cacciatorino di capriolo
Salumi e Carni (Selvaggina)
Lombardia

Cacciatorino di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Lombardia

Cacciatorino di daino
Salumi e Carni (Selvaggina)
Umbria

Caglio di capretto (Caggiu de crabittu)
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Sardegna

Capicollo di Ricigliano
Salumi e Carni (Suini)
Campania

Capicollo martinese
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Capocollo
Salumi e Carni
Umbria

Capocollo
Salumi e Carni (Suini)
Molise

Capocollo
Salumi e Carni (Suini)
Basilicata

Capocollo affumicato
Salumi e Carni (Suini)
Campania

Capocollo di Calabria
Salumi e Carni (Suini)
Calabria

Capocollo di Martina Franca
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Capocollo o Lonza
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Capocollo tipico senese (Finocchiata)
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Cappello del prete
Salumi e Carni (Suini)
Emilia Romagna