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Carn seca
Salumi e Carni (Bovini)
Piemonte

Carne bovina di razza Sardo-modicana
Salumi e Carni (Bovini)
Sardegna

Carne della razza bovina Marchigiana
Salumi e Carni (Bovini)
Emilia Romagna

Carne della razza bovina Marchigiana
Salumi e Carni (Bovini)
Marche

Carne di bovino Maremmano
Salumi e Carni (Bovini)
Lazio

Carne di bovino podolico
Salumi e Carni (Bovini)
Campania

Carne di bufala Pontina
Salumi e Carni (Bovini)
Lazio

Carne di razza Calvana
Salumi e Carni (Bovini)
Toscana

Carne di razza Maremmana
Salumi e Carni (Bovini)
Toscana

Carne fumada di Siror
Salumi e Carni (Bovini)
Trentino

Carne podolica calabrese
Salumi e Carni (Bovini)
Calabria

Carne podolica lucana
Salumi e Carni (Bovini)
Basilicata

Carne podolica, bovino pugliese
Salumi e Carni (Bovini)
Puglia

Carne salada del Trentino
Salumi e Carni (Bovini)
Trentino

Carpaccio di bufala
Salumi e Carni (Bovini)
Lazio

Cinta Senese DOP
Salumi e Carni (Bovini)
Toscana

Coppa di Parma IGP
Salumi e Carni (Suini; Bovini)
Lombardia