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Carne del cavallo del Catria
Salumi e Carni (Equini)
Marche

Carne della razza bovina Marchigiana
Salumi e Carni (Bovini)
Emilia Romagna

Carne della razza bovina Marchigiana
Salumi e Carni (Bovini)
Marche

Carne di bovino Maremmano
Salumi e Carni (Bovini)
Lazio

Carne di bovino podolico
Salumi e Carni (Bovini)
Campania

Carne di bufala Pontina
Salumi e Carni (Bovini)
Lazio

Carne di capra, primaticcio, corvesco, mulattio
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Puglia

Carne di cavallo affumicata
Salumi e Carni (Equini)
Trentino

Carne di coniglio leprino viterbese
Salumi e Carni (Selvaggina)
Lazio

Carne di maiale nero calabrese
Salumi e Carni (Suini)
Calabria

Carne di maiale salata
Salumi e Carni (Suini)
Calabria

Carne di musso
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Carne di pecora secca
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Lazio

Carne di pecora sopravvissana
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Marche

Carne di razza Calvana
Salumi e Carni (Bovini)
Toscana

Carne di razza Maremmana
Salumi e Carni (Bovini)
Toscana

Carne di suino di razza casertana
Salumi e Carni (Suini)
Campania