Salumi e Carni

Brusaula
Salumi e Carni (Salumi misti)
Friuli Venezia Giulia

Brusti (Baldonazzi)
Salumi e Carni (Suini)
Trentino

Buccularu
Salumi e Carni (Suini)
Calabria

Buddellucci o Viarelli
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Budellaccio di Norcia
Salumi e Carni (Suini)
Umbria

Budellino di agnello o capretto crudo
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Marche

Budello origanato
Salumi e Carni (Suini)
Sicilia

Budelluzzo di Grosseto (Busicchio)
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Bue di carrù
Salumi e Carni (Bovini)
Piemonte

Bundiola (Bondiola)
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Buristo
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Cacciatore di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Cacciatore d’asino
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Cacciatore nostrano all’aglio di Caderzone
Salumi e Carni (Suini)
Trentino

Cacciatori d’oca
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lombardia

Cacciatorino d'alce
Salumi e Carni (Selvaggina)
Alto Adige

Cacciatorino di capriolo
Salumi e Carni (Selvaggina)
Lombardia

Cacciatorino di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Lombardia

Cacciatorino di daino
Salumi e Carni (Selvaggina)
Umbria

Caglio di capretto (Caggiu de crabittu)
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Sardegna