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Salame di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
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Salame di cervo
Salumi e Carni (Selvaggina)
Lombardia

Salame di Chiaramonte Gulfi
Salumi e Carni (Suini)
Sicilia

Salame di cinghiale
Salumi e Carni (Selvaggina)
Piemonte

Salame di cinghiale
Salumi e Carni (Selvaggina)
Toscana

Salame di cinta senese
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Salame di Fabriano
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Salame di filzetta
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di frattula
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Salame di giora
Salumi e Carni (Bovini)
Piemonte

Salame di maiale e pecora
Salumi e Carni (Salumi misti)
Toscana

Salame di Montisola
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di Mugnano
Salumi e Carni (Suini)
Campania

Salame di patate
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Salame di pecora
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Marche

Salame di S. Benedetto cotto sotto la cenere
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di soprassato o soppressato
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Salame di tacchino
Salumi e Carni (Volatili)
Piemonte

Salame di Tergu
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Salame di testa
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia