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Salame d'oca
Salumi e Carni (Salumi misti)
Friuli Venezia Giulia

Salame d'oca (graton d'oca)
Salumi e Carni (Salumi misti)
Piemonte

Salame d'oca crudo
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lombardia

Salame d'oca di Mortara IGP
Salumi e Carni (Volatili)
Lombardia

Salame d'oca ecumenico
Salumi e Carni (Volatili)
Lombardia

Salame da cuocere
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame del cios
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Salame della bergamasca
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Salame di asino
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Salame di Canossa o salame di Castelnuovo Monti
Salumi e Carni (Suini)
Emilia Romagna

Salame di cavallo
Salumi e Carni (Salumi misti)
Piemonte

Salame di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Trentino

Salame di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Salame di cervo
Salumi e Carni (Selvaggina)
Lombardia

Salame di Chiaramonte Gulfi
Salumi e Carni (Suini)
Sicilia

Salame di cinghiale
Salumi e Carni (Selvaggina)
Piemonte

Salame di cinghiale
Salumi e Carni (Selvaggina)
Toscana

Salame di cinta senese
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Salame di Fabriano
Salumi e Carni (Suini)
Marche

Salame di filzetta
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia