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Coppa Piacentina DOP
Salumi e Carni (Suini)
Emilia Romagna

Coppa viterbese, reatina
Salumi e Carni (Suini)
Lazio

Coppiette (di cavallo, suino, bovino)
Salumi e Carni (Salumi misti)
Lazio

Coppiette affumicate di bufala
Salumi e Carni (Bovini)
Lazio

Corallina di Norcia
Salumi e Carni (Suini)
Umbria

Corallina o salame umbro
Salumi e Carni (Suini)
Umbria

Cordula, corda
Salumi e Carni (Carni varie)
Sardegna

Cornioi di Crespadoro
Salumi e Carni (Carni varie)
Veneto

Coscia affumicata di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Costolaccio
Salumi e Carni (Suini)
Toscana

Cotechino
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Cotechino
Salumi e Carni (Suini)
Molise

Cotechino bianco
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Cotechino cremonese "vaniglia"
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Cotechino della bergamasca
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Cotechino di maiale
Salumi e Carni (Suini)
Trentino

Cotechino di Modena IGP
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia

Cotechino di puledro
Salumi e Carni (Equini)
Veneto

Cotechino di Trecenta
Salumi e Carni (Suini)
Veneto

Cotechino mantovano alla vaniglia
Salumi e Carni (Suini)
Lombardia