Agnello Biellese
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Piemonte

Agnello Sambucano
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Piemonte

Bale d'Aso
Salumi e Carni (Salumi misti)
Piemonte

Batsuà
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Bergna
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Piemonte

Bisecon (Bisecun)
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Bovino piemontese
Salumi e Carni (Bovini)
Piemonte

Bresaola della Val d'Ossola
Salumi e Carni (Bovini)
Piemonte

Bresaola di cavallo
Salumi e Carni (Equini)
Piemonte

Bresaola di cervo
Salumi e Carni (Selvaggina)
Piemonte

Bue di carrù
Salumi e Carni (Bovini)
Piemonte

Bundiola (Bondiola)
Salumi e Carni (Suini)
Piemonte

Cappone di Monasterolo di Savigliano
Salumi e Carni (Volatili)
Piemonte

Cappone di Morozzo
Salumi e Carni (Volatili)
Piemonte

Cappone di San Damiano d'Asti
Salumi e Carni (Volatili)
Piemonte

Cappone di Vesime
Salumi e Carni (Volatili)
Piemonte

Capretto della Val Vigezzo
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Piemonte

Carn seca
Salumi e Carni (Bovini)
Piemonte

Castrato Biellese
Salumi e Carni (Ovicaprini)
Piemonte

Coniglio grigio di Carmagnola
Salumi e Carni (Selvaggina)
Piemonte