Ricotta di colostro ovino
Formaggi e Latte (Ovini)
Sardegna

Ricotta di pecora o di capra lavorata (Arrescottu spongiau)
Formaggi e Latte (Misti)
Sardegna

Ricotta fresca ovina (ricotta gentile)
Formaggi e Latte (Ovini)
Sardegna

Ricotta moliterna (ricottone)
Formaggi e Latte
Sardegna

Ricotta mustia
Formaggi e Latte (Ovini)
Sardegna

Ricotta salata
Formaggi e Latte (Ovini)
Sardegna

Ricotta testa di morto ( ricotta greca, testa di moro, ricottone)
Formaggi e Latte
Sardegna

Ricotta toscanella (ricottone)
Formaggi e Latte
Sardegna

Riso prodotto e lavorato in Sardegna
Pasta e Cereali (Riso)
Sardegna

Romangia
Vini (Bianchi; Rossi; Rosati)
Sardegna

Sa Supressada
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Salame di Tergu
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Salsiccia fresca di Irgoli
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Salsiccia sarda (Saltizza, sartizza)
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Salsiccia sarda stagionata
Salumi e Carni (Suini)
Sardegna

Sapa di fico d'india (saba e figu morisca)
Grappe e Distillati (Distillati di frutta)
Sardegna

Sarde sotto sale
Pesce e Conserve (Sotto sale)
Sardegna

Sardegna Semidano Doc
Vini (Bianchi; Passiti; Spumanti)
Sardegna

Scapece
Ortaggi e Conserve (Marinati)
Sardegna

Sebadas (seadas, sebada)
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Sardegna