Salsiccia dell'Appennino Dauno
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Salsiccia di Lecce
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Salsiccia pugliese
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Salsiccie di Ginosa
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Salsicciotti di Laterza
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

San Severo
Vini (Bianchi; Rossi; Rosati)
Puglia

Sarde sotto sale
Pesce e Conserve (Sotto sale)
Puglia

Scaldatelli
Pane e Pizze (Grano duro)
Puglia

Scamorza
Formaggi e Latte (Vaccini)
Puglia

Scamorza di pecora
Formaggi e Latte (Ovini)
Puglia

Scapece
Ortaggi e Conserve (Marinati)
Puglia

Scapece di Lesina
Pesce e Conserve (Sottaceto)
Puglia

Scapece gallipolina
Pesce e Conserve (Marinato)
Puglia

Scarcelle
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Puglia

Semola battuta
Pasta e Cereali (Fresche)
Puglia

Sgombro sott'olio (II versione)
Pesce e Conserve (Sottolio)
Puglia

Sieglinde di Galatina
Ortaggi e Conserve (Vegetali freschi)
Puglia

Soppressata dell'Appennino Dauno
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Soppressata di Martina Franca
Salumi e Carni (Suini)
Puglia

Spiedini del campo
Ortaggi e Conserve (Sottoli)
Puglia