Ricotta salata
Formaggi e Latte (Ovini)
Umbria

Ricotta salata di Norcia
Formaggi e Latte (Ovini)
Umbria

Rocciata
Dolci e Gelati (Pasticceria e altri dolci)
Umbria

Ruota umbra
Pane e Pizze (Grano tenero)
Umbria

Salami di Norcia
Salumi e Carni (Suini)
Umbria

Salsa di funghi e tartufi
Funghi e Conserve (Conserve)
Umbria

Salsa di prugnoli selvatici
Funghi e Conserve (Conserve)
Umbria

Salsicce
Salumi e Carni
Umbria

Sanguinaccio
Salumi e Carni (Suini)
Umbria

Schiacciata al formaggio
Pane e Pizze (Pizze e Focacce)
Umbria

Sedano nero di Trevi
Ortaggi e Conserve (Vegetali freschi)
Umbria

Spello
Vini (Bianchi; Rossi; Rosati)
Umbria

Stinchetti
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Umbria

Strangozzi
Pasta e Cereali (Fresche)
Umbria

Strufoli
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Umbria

Tartufo bianco pregiato
Funghi e Conserve (Tartufi)
Umbria

Tartufo in salamoia
Funghi e Conserve (Conserve)
Umbria

Tartufo nero pregiato
Funghi e Conserve (Tartufi)
Umbria

Tinca del Trasimeno
Pesce e Conserve (Pesce fresco)
Umbria

Torciglione
Dolci e Gelati (Pasticceria e altri dolci)
Umbria