Salumi e Carni

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	PRODOTTI Salumi e Carni

Bocconcino di daino - (Umbria)

Budellaccio di Norcia - (Umbria)

Cacciatorino di daino - (Umbria)

capocollo - (Umbria) (Tradizionale)

Ciauscolo - (Umbria) (Tradizionale)

Coglioni di mulo - (Umbria) (Tradizionale)

Coppa di testa - (Umbria) (Tradizionale)

Corallina di Norcia - (Umbria) (Tradizionale)

corallina o salame umbro - (Umbria) (Tradizionale)

Filetto di daino - (Umbria) (Tradizionale)

Guanciale o Barbozzo - (Umbria) (Tradizionale)

lombetto - (Umbria) (Tradizionale)

Mazzafegato dolce - (Umbria) (Tradizionale)

Mazzafegato salato - (Umbria) (Tradizionale)

Mortadella umbra - (Umbria) (Tradizionale)

Porchetta - (Umbria) (Tradizionale)

Prosciutto antico di Norcia - (Umbria) (Tradizionale)

Prosciutto di daino - (Umbria) (Tradizionale)

Prosciutto nostrano - (Umbria) (Tradizionale)

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