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Salame d'asino - (Piemonte) (Tradizionale)
Salame di asino - (Veneto) (Tradizionale)
Salame di cavallo - (Piemonte) (Tradizionale)
Salame di cavallo - (Trentino) (Tradizionale)
Salame di cavallo - (Veneto) (Tradizionale)
Salamelle di cavallo - (Veneto) (Tradizionale)
Salsiccia equina - (Veneto) (Tradizionale)
Sfilacci di equino - (Veneto) (Tradizionale)
Slinzega di cavallo - (Lombardia) (Tradizionale)
Sopressa di cavallo - (Veneto) (Tradizionale)
Speck del cavallo - (Veneto) (Tradizionale)

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