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Aglio rosso maremmano - (Toscana) Tradizionale
Agnello appenninico - (Toscana) Tradizionale
Ammazzafegato toscano - (Toscana) Tradizionale
Anacino (stinco di morto) - (Toscana) Tradizionale
Anguilla scavecciate - (Toscana) Tradizionale
Anguilla sfumata - (Toscana) Tradizionale
Biscotti di Prato (cantucci di Prato o cantucci toscani) - (Toscana) Tradizionale
Biscotto con l’unto (civitellino, bucunto) - (Toscana) Tradizionale
Biscotto di mezz'agosto - (Toscana) Tradizionale
Biscotto di salsiccia di Sorano - (Toscana) Tradizionale
Biscotto salato di Roccalbegna - (Toscana) Tradizionale
Bottarga di cefalo di Orbetello (bottarga di muggine) - (Toscana) Tradizionale
Bottarga di muggine - (Sardegna) Tradizionale
Brecciotto di Roccalbegna - (Toscana) Tradizionale
Budelluzzo di Grosseto (Busicchio) - (Toscana) Tradizionale
Buristo - (Toscana) Tradizionale
Caciotta di pecora - (Toscana) Tradizionale
Carciofi sott'olio - (Toscana) Tradizionale
Carciofini sott'olio - (Toscana) Tradizionale
Carciofo di Pian di Rocca - (Toscana) Tradizionale

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