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Fagiolo di Cave - varietà di Verdino di Cave e Giallo di Cave - (Umbria) Tradizionale
Farro (farro e farro di Monteleone) - (Umbria) Tradizionale
fave dei morti - (Umbria) Tradizionale
Formaggio (farcito e misto) - (Umbria) Tradizionale
Guanciale o Barbozzo - (Umbria) Tradizionale
Latterino del Trasimeno - (Umbria) Tradizionale
Lenticchie - (Umbria) Tradizionale
lombetto - (Umbria) Tradizionale
Luccio del Trasimeno - (Umbria) Tradizionale
Marrone - (Umbria) Tradizionale
Mazzafegato dolce - (Umbria) Tradizionale
Mazzafegato salato - (Umbria) Tradizionale
Mostaccioli - (Umbria) Tradizionale
nociata - (Umbria) Tradizionale
Pammelati - (Umbria) Tradizionale
Pampepato - (Umbria) Tradizionale
Pan mostato - (Umbria) Tradizionale
Pan nociato - (Umbria) Tradizionale
Passatelli - (Umbria) Tradizionale
Pasta di olive - (Umbria) Tradizionale

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